在市场出售的搀假各种蜂蜜中，
3、教种如果铁丝上附有黏物 ，法蜂蜜特别是辨别一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中 ，搀有面粉 、教种呈混浊状 ，法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。辨别
2 、搀假有一些蜂蜜搀了假 。教种说明蜂蜜中有杂质 。法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别如果溶液变成蓝色或红色 、味道也不够甜 。不清亮 ，色泽较混浊 ，花香味亦差。如果蜂蜜渐渐渗开，有的蜂蜜还含有杂质 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，质地不纯 。将蜂蜜滴在白纸上 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，加适量水煮沸 ，紫色 ，
1 、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，
4 、蜂蜜搀假是可以看出来的 。说明搀有蔗糖和水 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀假主要是搀糖 、将少量蜂蜜放入杯中 ，