配料 ：瘦肉、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，葱头
调料：食油 、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠蚝油 、咸蛋
6 、黄瘦
肉肠3 、咸蛋中间高四周低，黄瘦
10 、肉肠粉有些厚了）
7 、咸蛋
材料 ：粘米粉50克、黄瘦
4 、肉肠马铃薯生粉15克 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。食盐、锅内烧开水 ，白糖 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。咸蛋黄、生抽、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，生菜洗净 。
8 、放上瘦肉和咸蛋黄。生菜 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。生姜 、
2、咸蛋黄切片 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
9 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
5 、